Tästä ei koostumukseltaan kuitenkaan tullut ihan perinteisen banaanileivän tapainen vaan ehkä vähän mehevämpi, joten kutsuisin tätä ennemmin ehkä banaanileivokseksi. Maku on kuitenkin ihana ja se varmasti paranee entisestään, jos malttaisi jättää leivän (leivoksen) päiväksi tai pariksi hengailemaan paperin väliin.
Tätä on ihana herkutella kahvi- tai teeherkkuna kotitekoisen hillon kera tai esim. maapähkinävoi sopisi kylkeen hyvin - banaani ja maapähkinävoi on ihan lyömätön pari ja seuraavaksi koitan varmaan soveltaa maapähkinävoin tähän reseptiin... tai suklaaöveri-banaanileipä...maapähkinävoilla..
Mutta hei, kaiken lisäksi tää on niin naurettavam helppo tehdä: soseuta kaikki sileäksi ja odota, odota, odota. Tosin pähkinäsattumat voisi olla kiva bonari tässä!
Vegaaninen banaanileipä / banaanileivos
4 dl kaurahiutaleita
1 dl manteleita
3 rkl chia siemeniä
4 (pientä) banaania, tai vrt. 2 isompaa
3 rkl kookosöljyä
1 rkl ceylon kanelia
1,5 dl vettä
ripaus ruususuolaa
( 2rkl raakakaakaojauhetta, valinnainen)
( jos makeus on sun juttu, laita joukkoon muutama taateli tai esim. agavesiirappia!)
1 banaani koristeluun
Soseuta kaikki ainekset blenderissä tai sauvasekoittimella tasaiseksi ja kaada leipävuokaan. Seos on tässä vaiheessa notkeahkoa, ei kiinteää. Leikkaa yksi banaani pitkittäin 2-4 osaan ja asettele palat taikinan päälle. Paista 180 asteisessa uunissa (mulla oli kiertoilma!) 40 minuuttia, tarkkaile vähän ettei jää liian raa'aksi tai pala. Sammuta uuni, mutta jätä vuoka vielä uuniin n. 10 minuutiksi.
Anna leivoksen jäähtyä kunnolla ennen leikkaamista ja tarjoilua. Nauti esim. maapähkinävoin, hillon tai margariinin/voin kanssa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti